本屆和光蝦盃創意料理包競賽，以「溫室蝦時代來襲，健康蝦料理SO EASY」為主題，呼應現代人對健康飲食的追求，同時提倡和光蝦的全產品使用，針對蝦仁、開背蝦、拉長蝦三種品項搭配在地食材，研發美味並兼顧永續概念的創意料理包，凡是對廚藝充滿熱情的人，不論你是專業廚師或是料理愛好者，都歡迎來挑戰創意極限，每組將選出10位進入決賽，冠軍可獨得15萬元獎金，總獎金破70萬，替高品質在地食材找到更多可能，入圍決賽的選手們皆可獲得和光蝦品牌訂製廚服，享受參與其中的榮譽感及團隊合作的凝聚力，入選就是肯定！未來得獎作品也將規劃上市至連鎖通路，讓全國美食愛好者也能輕鬆享用和光蝦健康即食料理包。

報名簡章連結：https://reurl.cc/M8aj2W

活動主題

第二屆和光蝦盃創意料理包競賽—溫室蝦時代來襲 健康蝦料理SO EASY 

參賽者需以比賽項目任選其中一項為主食材原料，搭配葷素不拘的副食材構想，以製作可供應產量販售的即食料理包，須以主辦單位之規定比賽項目擇一為主題，且主題之蝦產品須佔總食材60%為主。

1.    開背蝦(蝴蝶蝦)
2.    去殼蝦仁
3.    拉長蝦(天婦羅蝦)

產品內容物至少一人份重量約150公克重，並且須詳細計算食材成本(以利未來商品化)。

參賽資格

台灣及國際餐飲業者、高中職大專院校和對廚藝有興趣之民眾及廠商，不分任何餐飲形式。單人一組。

★經檢舉報名不實者，取消參賽及得獎資格
★參賽者限報名1隊，不可重復參賽。
★進入決賽之隊伍，將贈送大賽特別訂製廚服於決賽當日穿著比賽。
★名額決策權，由主辦單位視報名組別數量決定。
備註：主辦方有權因氣候及防疫指引修正辦理

活動時程

1. 初賽徵件時間：即日起~2023/10/31
2. 初選入圍公布時間：2023/11/20(一)前
   公告至高餐大餐旅系網(https://fb.nkuht.edu.tw/)也會一併發至所有報名比賽選手之信箱。
3. 決選時間：2023/12/5

報名方式

將會有五位評審進行初賽書面資料審查及挑選三項比賽項目優秀作品各10組至現場烹調比賽。
參賽者需以比賽項目任選其中一項為主食材原料，搭配葷素不拘的副食材構想，製作出美味可口亦可以供應產量販售之料理包，拍成 5*7 照片，並以文字詳細敘述，且準確寫上菜餚材料、成本、份量、作法、及創意發想，並符合比賽主軸。
報名者需繳交下例資料：
1、參賽報名表一份。
2、比賽相關切結書一份。
3、產品製作食譜一份(含成本估算)。
4、產品製作照片資料一份。
初賽書審以網路報名，報名表資料如附件一、二、三、四。

活動獎勵

總獎金75萬元！

三項比賽項目各取冠、亞、季軍及三名佳作
1.    冠軍：將金150,000元及獎座。
2.    亞軍：獎金70,000元及獎座。
3.    季軍：獎金30,000元及獎座。
4.    佳作：三名，頒發獎狀表揚。

注意事項

★參賽者同意作品無償授權主辦單位不限期間、不限次數之重製、發行、公開上映、公開播送、公開傳輸、改作及行使其他著作權法上著作財產權人 所享有之一切權利。
★參賽人擔保參賽食譜無侵害他人著作權、商標權、專利權、名譽權、肖像權等權利，亦未違反法令，若發生第三人主張相關權利或違反法令情形，導致向陽集團及相關企業體受有損害，參賽人願承擔所有法律責任與相關賠償責任。
★為推廣台灣在地優質食材「和光蝦」及健康永續飲食概念，獲獎人可獲得與其合作品牌產品開發、行銷(社群媒體宣傳)按並且需依獲獎食譜調整或製作之料理。
★凡參加本活動者，即視同遵守本簡章之各項規定，本簡章若有未盡事宜， 主辦單位有權修改。 

相關單位

主辦單位：向陽農業生技股份有限公司&國立高雄餐旅大學
執行單位：國立高雄餐旅大學餐飲管理系

聯絡方式

聯絡人：國立高雄餐旅大學餐飲管理系 姚小姐
聯絡電話：(07)8060505 轉 20305
Line社群 競賽討論區：https://line.me/ti/g/Ogc6K9BI9Y