台灣人熱愛吃海鮮，經聯合國糧農組織統計，我們愛吃海鮮超越全球平均值的一倍，甚至排進全球第四，其中白蝦不但營養豐富又美味，高蛋白低熱量的特點加上簡單快速的料理方式，讓牠的受歡迎程度更是名列前茅。想輕鬆享用鮮甜的水煮白蝦，只要把握退冰3步驟的黃金5分鐘：以下開始畫重點，不管你是在家自己煮還是在餐廳煮給客人吃，只要在料理前將和光蝦從冷凍庫取出，再以流水解凍5分鐘，蝦身分離，薄冰微融即可下鍋烹調，絕對不要事先以冷藏退冰或是室溫直接退冰，這些方式都可能影響蝦的緊實肉質甚至導致細菌滋生，且解凍後務必盡快烹煮完畢。
另外全程無保鮮劑且無任何添加物的和光蝦，須避免重覆解凍，離開冷凍庫請立即流水退冰，否則離水時，可能出現蝦的酵素代謝產生黑色素之自然現象，如果真的黑變了也不用擔心，這是純淨無添加的完美證明啊！