蒜蓉蒸蝦

Food Feast

蒜蓉蒸蝦

Foof Feast

返回上一頁

蒜蓉蒸蝦

份量

4人份

時間

30分鐘

食材

蝦

8 隻

冬粉

2 把

蒜瓣

2 把

蔥

2 支

蠔油

1 大匙

魚露

1 大匙

米酒

2 大匙

鹽

少許

白胡椒粉

少許

水

適量

油

2 大匙

步驟

1

將蝦由冷凍庫取出，以流水沖洗5 分，剪去蝦鬚、蝦腳、蝦頭、蝦尾等尖銳部位。
取煮鍋，待沸騰後放入鹽，再放入蝦子，煮至蝦身捲起，撈起放入加鹽的冰或冷水，泡過後即可盛盤

2

冬粉用清水泡發後，將水分瀝乾，用剪刀從中間剪一刀。

3

蒜切細末、蔥切蔥花，加入蠔油、魚露等調味料。攪拌均勻備用。
將泡好的粉絲平舖在盤上，再把處理好的蝦擺上，淋上攪拌好的蒜、蔥等配料。
加水開大火蒸五分鐘。

4

把油燒至冒白煙，淋在蒸好的蒜蓉蒸蝦上，即完成簡單又美味的宴客菜。

資料來源：cookpad