Wang Cindy
高雄餐旅大學與向陽攜手舉辦第一屆和光蝦創意料理競賽，是首創以蝦為主食材的料理競賽，推廣在地優質的台灣蝦做為餐桌主食，本次競賽以「綠能好蝦，美味傳承」為主題，創造美味並兼顧永續概念的健康「和光蝦」料理，減少碳足跡，友善愛地球，讓環保綠能拓展到美食領域。
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「我們希望讓國人有權利吃到台灣在地生產的健康蝦食材！」本次競賽的評審之一、和光蝦品牌創辦人陳貴光董事長，堅持將最好的介紹給大眾。
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日本畜牧業發達，重視圈養環境，甚至有牧場主人播放古典樂，讓牛隻在無壓力空間裡長成，用心培育的和牛，肉質與美味征服了全球消費者的味蕾；如今，台灣也有堪比和牛的養殖蝦-向陽「和光蝦」，牠聽音樂、吃益生菌，在防疫型溫室循環池長大，台灣住友商事股份有限公司將計畫引進日本，使日本消費者同享台灣和光蝦美味。
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向陽集團以防疫型溫室養殖無毒「和光蝦」，因為不受天候及傳染病影響，產量品質穩定。同時結合太陽光電業與農業推出「向陽多元光電漁電共生計畫」友善土地創新模式，計畫88.8億元聯貸案獲銀行團高度支持，認購額度超過新台幣180億元，創下2022年台灣金額最高的漁電共生聯貸紀錄。
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台灣2025年淨零碳排目標，以綠能帶動養殖業升級，漁電共生是其中一環。企業推行漁電共生計畫，在光電設施下養蝦，一年四季都可穩定生產。不但通過銀行團高額聯貸，也將台灣蝦，外銷日本。
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很榮幸受GTV八大第一台灣第一等節目邀請，介紹鮮甜Q彈的和光蝦是如何透過太陽能及科技養成的，目標打造全國最大的智慧科技養殖園區，將帶領台灣再次重回養蝦王國的美譽。
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食安問題頻傳，越來越多人重視食材的源頭和安全性，向陽農業生技公司就跟高雄餐旅學校餐飲管理系合作，把用台灣水產養殖科技養出的和光無毒蝦端上桌，研創一系列蝦料理，希望將台灣養殖的無毒蝦，推向國際。
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國立高雄餐旅大學為培育人才並落實產學合作，於(22)日攜手與向陽農業生技公司共同合作，在校長陳敦基、餐飲管理系專技教授兼系主任賴顧賢、向陽農業生技公司董事長陳貴光以及台灣住友商事公司社長三平拓也見證下簽訂合作意願書，現場也邀請台灣連鎖加盟協會及各界嘉賓蒞臨，期待共同推廣台灣優質食材，促進產業提升。
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