Wang Cindy
高餐大國家隊展現精湛的廚藝技術，獲得雙面銀牌佳績，在德國奧林匹克廚藝賽事中嶄露頭角，揚名國際！台灣隊以驚人的毅力，完成長達十多個小時的馬拉松式的國際級頂尖賽程，其中呈上的festival platter，以台灣在地青農養殖的溫室SPF無毒和光蝦為主食材，蝦肉質Q彈鮮甜，各國評審品評後相當驚艷、印象深刻，更特別給予單項評分中90.75的高分金牌
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台灣之光! 向陽集團以全台最大溫室型漁電共生-『SPF無毒養殖白蝦』跨海神助攻，高餐大國家隊首征IKA奧林匹克廚藝競賽 勇奪雙銀殊榮。
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四年舉辦一次，德國奧林匹克廚藝競賽的IKA，一向都是西方餐飲界人士獨佔鰲頭，國立高雄餐旅大學賴顧賢及柳希諺老師領軍學生們，以台灣國家隊身分征戰，在萬國餐廳及主廚餐桌兩項目中，雙雙奪下銀牌，意義非凡！台灣隊伍跨海帶著台灣養殖的無毒和光蝦，在這次發揮絕妙助攻，因為蝦肉Q彈鮮甜，搭配精緻醬汁，一入口就讓評審有很深記憶點，也是獲勝主因，賽後，評審還特地跟台灣團隊表示:整體餐點味道相當不錯，特別是技巧展現，不是身處西式餐點環境中，卻有純熟的廚藝，讓人驚豔!
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本次競賽由和光蝦品牌創辦人陳貴光董事長及專業的世界廚師協會主廚擔任評審，還有國立高雄餐旅大學餐飲管理系專技教授兼系主任賴顧賢，過去曾於台北遠東國際大飯店、台中晶華酒店、高雄漢來飯店等，擔任主廚一職，有豐富的實務經歷。這次評分標準，不僅風味為基本，烹調技術、擺盤及衛生的必要性，料裡展示台的呈現更須重視。
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高雄餐旅大學與向陽攜手舉辦第一屆和光蝦創意料理競賽，是首創以蝦為主食材的料理競賽，推廣在地優質的台灣蝦做為餐桌主食，本次競賽以「綠能好蝦，美味傳承」為主題，創造美味並兼顧永續概念的健康「和光蝦」料理，減少碳足跡，友善愛地球，讓環保綠能拓展到美食領域。
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歡迎所有對廚藝充滿熱情的人，不論您是專業廚師還是料理愛好者，都不要錯過這個挑戰創意極限的機會。每組將選出10位進入決賽，冠軍可獨得15萬元獎金，總獎金高達70萬元，拓展高品質在地食材的可能性。晉級決賽的選手們還可獲得和光蝦品牌訂製廚服，體驗參賽的榮譽感和團隊合作的凝聚力，入選即是肯定！未來得獎作品也將規劃上市至連鎖通路，讓全國美食愛好者都能輕鬆享用健康即食料理包，實踐永續，吃和光蝦便可。
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優質鮮淨養殖蝦品牌和光蝦，以溫室SPF無毒科技養蝦，配合AI科技系統性管理，能避免極端氣候造成環境衝擊；去年加入AMOT星級溯源供應商，實踐SDGs永續消費及生產，支持餐飲食材溯源，善盡企業社會責任。
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首次聯合推出「蝦爆叻沙鍋燒」，使用的即是台灣無毒養殖和光蝦，以及從馬來西亞進口的道地咖哩叻沙醬，搭配獨家研發的「小山佛卡夏」麵包，讓一道菜擁有3種吃法。手撕佛卡夏麵包再沾上特製「南洋咖椰醬」，味道帶有淡淡椰子香氣，溫潤而香甜，肯定令人味蕾大開。
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「向陽農業生技股份有限公司」在水產試驗所輔導下建立「SPF白蝦苗一貫化量產技術」，並推動屏南、臺西、永安、七股、嘉義等地區成立AI智慧化漁電共生防疫型溫室，生產SPF等級無病原菌種蝦與蝦苗，打造自我品牌「和光蝦」，其溫室系統預計每年可發4.5億度電，供超過11萬戶家庭1年所需用電量，年減約22萬噸碳排放。
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本次競賽由和光蝦品牌創辦人陳貴光董事長及專業的世界廚師協會主廚擔任評審，還有國立高雄餐旅大學餐飲管理系專技教授兼系主任賴顧賢，過去曾於台北遠東國際大飯店、台中晶華酒店、高雄漢來飯店等，擔任主廚一職，有豐富的實務經歷。這次評分標準，不僅風味為基本，烹調技術、擺盤及衛生的必要性，料裡展示台的呈現更須重視。
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